中日新聞に、掲載されました。

掲載概要

瑞浪のまちの新聞に、開店からの日々を取り上げていただきました。ご覧になってお立ち寄りくださった方も、ありがとうございます。

• 媒体　中日新聞 朝刊（東濃版）／中日新聞Web
• 掲載日　2026年9月16日
• 見出し　「岐阜県瑞浪市の中島醸造の敷地内にコーヒー店、酒蔵生かした味わい」

記事で触れていただいたこと

中島醸造が日本酒の仕込みに使う水を、comet coffee はそのままコーヒーにも使っています。同じ水から、日本酒と一杯のコーヒーが生まれる。瑞浪のこの場所だからできる味わいです。

お菓子には、酒かすを使ったチーズケーキを。日本酒づくりから生まれるものを、甘いものに仕立て直しました。あわせて、瑞浪市釜戸町のパン店「かまどパン」のシェフがつくるクッキーやスコーンも並びます。

記事では、オーナーバリスタの椿野詩乃が東京から瑞浪に移り住み、この店を始めるまでのことにも触れていただいています。

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